黑肉的定义是颜色最深接近黑色，它不是红色，不是褐色，不是棕色，不是*色、黑肉被人为地定义为树中心，含油量最高，其实非也。
树的油脂流通是通过树心，但树心随着年龄增长，有空洞化，排挤分散趋势，十檀九空，包括紫檀很多树心都是空的就是明证。刨开树心，尤其是已经空洞化的树心，黑色部分，反而含油量低。原木的含油量有极限范围，2%-6%是学科界公认的标准。萃取的油脂的颜色为金*色，含油量高的往往是那些褐色部位，很多非正产区的檀香木，量沉色深，为什么引导黑肉，博取利益，不言自明。
追求黑肉的终极目的是含油量。追求含油量的终极目的是味道。可无数实践证明，黑肉沉水，它的味道未必就最好。因为味道的变化是一个系统的组合过程，如窖藏陈化方法，树的部位。这就是为什么，%纯度的檀香油，所带给我们的味道是另外一个表达。
老山檀木制品，时间久了，大多会氧化变黑。而有一部分虽然又轻又*，但窖藏陈化方法得当，味道同样达到高境界。事实胜于雄辩。
关于阴沉料，这是追求黑肉人为操作的畸形。
高压熏蒸同上。味道的描述，虽然抽象，但是如果不抓住味道，仅看黑肉沉水，会走很多弯路，尤其是大量非正产区檀香。
很多炫耀黑肉沉水理论的群体，依旧不肯认错，不愿为曾经大量误导行为低头，实际是担心损坏所谓的专家形象与利益。
其实，完全没有必要多虑，人非圣贤孰能无过。