一、药膳中药材川木通的识别和保管方法
药膳中药材川木通的识别和保管方法：川木通为毛莨科藤本植物小木通和绣球藤的千燥藤茎。本品呈长圆柱形，略扭曲，表面*棕色或*褐色，有纵向凹沟及棱线结处多膨大，有叶痕和侧枝痕。残存皮部易撕裂。质坚硬，不易折断。边缘不整齐，残存皮部*棕色，木部浅*棕色或浅*色，有*白色放射状纹理和裂隙，其间布满小孔，髓部较小，类白色或*棕色，偶有空腔。无臭，味淡识别：符合上述性味者为真品，否则为伪品。保管方法：顺齐扎捆，外用席料或麻袋包装或直接扎捆。置于通风干燥处，防受潮。
川木通实拍图二、药膳中药材沉香的识别和保管方法
药膳中药材沉香的识别和保管方法：沉香为瑞香科常绿乔木植物沉香或白木香含有树脂的木材。国产沉香：本品呈不规则的片状或盔帽状，有的为小碎块。表面凹凸不平，有刀痕，偶有小洞，可见黑褐色与*白色相间的纹斑。孔洞及凹窝表面多呈朽木状，质较坚实，断面刺状，大多不能沉水。气芳香，味苦。燃烧时有油渗出，香气浓烈。
沉香实拍图进口沉香：多呈盔帽状、棒状或片状，外形极规则。表面褐色，常有黑色与*色交叉的纹理，平滑光润。质地坚实，沉重，难折断，用刀劈开，破开面呈灰褐色。能沉于水或半浮半沉。气昧与燃烧性能同国产沉香，但较之香气更浓。
进口沉香实拍图识别：符合上述性状者为真品，否则为伪品。保管方法：木箱包装。置于阴凉干燥处，密闭贮存。
国内沉香实拍图三、药膳中药材檀香的识别和保管方法
药膳中药材檀香的识别和保管方法：檀香为檀香科常绿乔木植物檀香的心材。本品多呈圆柱形或微扁；粗大者挺直，细小者弯曲。表面淡*棕色，放置目久则颜色变深，外表光滑细致，部分可见细长的纵裂隙。两端平截整齐，截断面显倧色的环纹。有放射状纹理，质致密而坚实，纵向剖开为直丝纹。具浓郁的异香，味微苦。燃烧时气更浓裂。识别：符合上述性状者为真品，否则为伪品。保管方法：用木箱包装。置于阴凉干燥处。
檀香实拍图四、药膳中药材降香的识别和保管方法
药膳中药材降香的识别和保管方法：降香为豆科乔木植物降香檀树干和根的干燥心材。本品呈不规则长条形或不规则碎块。表面紫红色或红褐色，有致密的纹理，纵断面常不整齐。质硬有油性。气香，味微苦。识别：符合上述性状者为真品，否则为伪品。保管方法：用木箱包装。置于阴凉干燥处。
降香实拍图五、药膳中药材通草的识别和保管方法
药膳中药材通草的识别和保管方法：通草为五加科落叶灌木植物通脱木的千燥茎髓。本品呈圆柱形，表面白色或淡*色，有浅纵沟纹。体轻，质松软，稍有弹性，易折断，断面平坦，显银白色光泽，中部有直径03~1,厘米的空心或半透明的薄膜，纵剖面呈梯状排列，实心者少见。无臭，无味。识别：符合上述性状者为真品，否则为伪品。保管方法：扎捆后用席料包装。本品易沾染灰尘，受潮后易变色，应置于干燥处，防尘，防潮变色。
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