檀香

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TUhjnbcbe - 2022/5/18 1:04:00
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朔风吹雪,小寒已至。《月令采奇》中记载:“冬至后十五日,斗指癸,为小寒。阴极阳生,阴气毕上,乃寒。”古人将四季三月以孟、仲、季命名,作为农历十二月的第一个节气,小寒标志着季冬的开始,也意味着一年之中最冷的时候到来了。霜折草木,北雁南飞的时节,最惬意的事情莫过于陆放翁在诗中所写:“溪柴火软蛮毡暖,我与狸奴不出门。”红泥小火,焚香点茶,或与二三好友闲谈对饮,或独自一人享受片刻安静,人间清欢,大抵便是这样吧。本次的小寒节气香,我们选择了《香乘》中的“四时清味香”,书中言它:“主四季月,宜画堂书馆、酒榭花亭,皆可焚之,此香最能解秽。”是一年四季、室内庭院都适用的百搭款香气。说及四时之味,在调香师的眼中它是一个“清”字,正如人生之味在古人的眼中,也是一个“清”字。苏东坡在《浣溪沙》一词中写道:“细雨斜风作晓寒,淡烟疏柳媚晴滩。入淮清洛渐漫漫。雪沫乳花浮午盏,蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。”彼时苏东坡正途径泗州,与刘倩叔同游南山,赏山中春景,尝野菜时蔬,无需其他,字里行间已足见清雅怡适之乐。“四时清味香”中所构建的,正是这样一种清淡的欢愉。以檀香为君,扑鼻而来的便是清晰可辨的柔软奶香,它是四时之味的基底,甜蜜而轻快。丁香香气如梅子般酸甜,在传统合香体系中,经常被用来作为花的意象,而乳香的柑橘、柠檬调则用来模拟果香,二者相结合,花果调共同构成了四时之味的味。为了着重突出”清”的感觉,加入了零陵香、甘松,和大比例的薄荷冰。草本香料天然带有山林植物气息,平和而略带苦意,薄荷冰则拥有如山泉般通透的凉意,冲淡了檀香过于浓稠持久的甜,使香气整体显得轻盈而静谧。我们用香气来模拟“人间清味”。用檀香的悠远、零陵甘松的清冽来作为画面背景,它应当是一派幽然和寂的庭院,隐于山野林间,其中青松翠竹疏密有致,亭台小径错落自然。薄荷冰的凉意清澈,恰如拂面而来的料峭春风。丁香的花香调是中庭盛放的梅花,少量的茴香增添了几分温软的旖旎。乳香的柑橘调则是枝头欲坠的果子,散发出令人齿颊生津的酸甜滋味。杳杳云山千叠,簌簌林下生风,盏中雪沫乳花,盘内蓼茸蒿笋。相约三五知己好友,对花对酒,闲吟漫话,再亲手采摘山野中的新菜嫩芽,让纯正的山林清味慰藉口舌,好不自在快意。正如作家林清玄在散文中所说,清欢是不是来自于别处,正是来自于对平静的疏淡的简朴的生活的一种热爱。从平淡而安静的生命中寻找乐趣,享受从容,为一朵花的盛放,一只鸟的鸣啼而感到欣喜与感动,人间清欢,莫过如此。

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