芳樟醇又名沉香醇、沉香油醇、胡荽醇、芫荽醇、伽罗木醇、里那醇等。
芳樟醇是无色液体，具有铃兰花香气，但随来源而有不同的气息。几乎不溶于水和甘油，溶于丙二醇、非挥发性油和矿物油，混溶于乙醇和乙醚。芳樟醇容易发生异构化，但在碱中比较稳定。
芳樟醇是香水香精、家化产品香精及皂用香精配方中使用频率最高的香料品种，也用于配制食用香精，现在全世界用于配制各种香精的芳樟醇达10，多吨。芳樟醇也是重要的化工原料，用于合成各种芳樟酯类香料如甲酸酯、乙酸酯、丙酸酯、丁酸酯、异丁酸酯、己酸酯、辛酸酯、苯甲酸酯、邻氨基苯甲酸酯、肉桂酸酯、水杨酸酯、苯基丙烯酸酯等和维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、6。胡萝卜素、角鲨烯以及一些重要的药物（如抗癌药物西松内酯等）。
当今世界使用的芳樟醇百分之九十几来自＂合成芳樟醇＂。然而60年前的调香师只能用天然芳樟醇来配制各种香精，因为那个时候还没有合成芳樟醇可供调香师使用。天然芳樟醇的资源有限，虽然含有芳樟醇的天然香料多得不计其数（这也是在几乎所有的日用香精里都能检测到它的缘故），但可用于从中提取芳樟醇或直接作为芳樟醇加进香精里的天然香料品种只有芳樟木油、芳樟叶油、白兰叶油、玫瑰木油、伽罗木油和芫荽子油等寥寥数种，其它天然香料如橙叶油、柠檬叶油、玳玳叶油、香柠檬薄荷油、香紫苏油以及从荣莉花、玫瑰花、依兰依兰花、玉兰花、树兰花、薰衣草等各种花、草提取出来的精油里面所含的芳樟醇则是以＂次要成分＂进入香精的。
市售天然芳樟醇主要从伽罗木油、玫瑰木油、胡荽子油、芳樟油等天然精油中分离而得。用高效分馏柱分馏，可分别制得左旋和右旋芳樟醇粗品，进行第二次分馏可得含量99.9％以上的天然芳樟醇成品。
来自天然的芳樟醇气味纯正、圆和，甜润、幽雅，是合成芳樟醇难以相比的。由于天然芳樟醇有旋光性的特点，特别是左旋体在医药上的＂生物效价＂要比合成芳樟醇（消光性）优异——有些药物只能用左旋芳樟醇为起始原料，所以＂天然芳樟醇＂里左旋体要比右旋体更加受到