精准祛除白癜风攻坚战 http://baidianfeng.39.net/a_yufang/210818/9329629.html项发建：人称“酵母妈妈”的他为啤酒赋予灵魂项发建，杭州千岛湖啤酒有限公司，啤酒酿造高级技师。自年进厂，95年开始从事酵母的培养、筛选工作至今。先后荣获“浙江省首席技师”、“杭州市首席技师”、“杭州市职业技能带头人”；“杭州市劳模”。他说“这“酵母”工一干就是26年了，这一路的开拓进取，凭借的是自己质朴的信念：凡事，就应该认认真真做好，这是一种对事业的责任心。尽心尽职，才能对得起这份职业；拼搏奋斗，不失为人生特别是事业中一件最幸福的事。炎炎夏日，喝上几杯冰爽的啤酒，撸上些串串，不失为人生中的一种惬意。然而，在项发建眼中，这一瓶啤酒，是有灵魂的。这个灵魂来自哪里？来自酵母！在杭州千岛湖啤酒有限公司，项发建常被人们称为“酵母妈妈”，名气可不小啊。可他确是一个实实在在的大男人，初次见面，不免让人惊讶，说好的“酵母妈妈”呢？“没错，‘酵母妈妈’就是我，大家都喜欢这样称呼我”项发建自己也笑了。“酵母的培育，也是一种生命的酝酿”都说“水是啤酒的血液，酵母是啤酒的灵魂。”酵母对啤酒的品质和口味起了决定性的作用。自年进厂，年开始从事酵母的培养、筛选工作，到今天，这“酵母”工一干就是26年了，项发建可谓是感慨万千：这一路的开拓进取，凭借的是自己质朴的信念，“凡事，就应该认认真真做好”，更是凭着一种对事业的责任心。当时，作为一个门外汉，他深感压力。既是压力更是动力，他全身心地投入到了工作之中，虽然他的工作是单休制，但就是这一天的休息，他也是常常到公司看看酵母的培育情况，“一天不来看看，总觉得生活中少了一样东西”。难怪，大家都喜欢叫他是“酵母妈妈”。“酵母的培育，也有着诞生和成长，其实也是一种生命的酝酿，和妈妈的角色确实很类似。”项发建对这个称呼有着自己的理解。做事业，光有干劲还不够，特别是专业性很强的酵母培育工作。年，项发建被公司选送到了湖北轻工职业技术学院，系统化学习酵母的理论知识。他抓住这个难得的深造机会，如饥似渴地汲取着一门门专业知识，最终取得了名列前茅的学习成绩。“当时，这所学院教学内容采用的是来自啤酒王国德国的技术和理念，就连结业面试和书面考试都是德国来的专家和德国的试卷。”这一切，让项发建受益匪浅。“骄人业绩的取得，更是一种鞭策”在自身努力奋斗、不断提升的同时，公司也更是给予了他各种大力支持，建立大师工作室、配备技术人员、添置设备、投入各种经费、提高技术人员的待遇等等，这一切，都让项发建如虎添翼，在酵母培育的事业上终成大业。解决技术难题一直是项发建他们的重点工作之一，近年来，他在酵母扩培蒸汽阀的改善、精酿酵母扩培CIP用热水作业的改善、中试酵母扩培管道的改善、清酒过滤CO2纯度下降的改善、酵母扩培接麦汁操作的改善、酵母性能鉴定方法的改善等方面共解决了12项技术难点，为公司技术提升、产品质量改善起到了很好的作用。在研究开发方面，项发建带领团队一起开展了原浆、白啤、黑啤、烈性啤酒等10个新产品的母菌种开发和选育以及工艺的指导，新开发原浆、白啤、黑啤已成功上市并且深受广大消费者的青睐，销售额达万元。去年，杭州千岛湖啤酒有限公司实现年产量千升、销售额近4亿元。而所有的啤酒，用的都是项发建他们培育筛选出的酵母。00:15在公司出品的众多啤酒中，一款精酿啤酒还获得了国际布鲁塞尔铜牌奖，而9度原浆则荣获了“青酌奖”。这可是酒类行业内非常严苛的一个奖项。产品要经过酒类品评师、消费者、媒体以及酒类经销商组成的专业、非专业评委重重品评，最终才能授予顶级荣誉。面对骄人业绩的取得，这让平时低调的“酵母妈妈”项发建颇感欣慰，同时也是更坚定了信心：这既是对我对团队工作的肯定，更是一种鞭策，一种不断进取的动力。孙亚青：憧憬梦想让我与扇子结缘也让我的人生更有意义孙亚青，杭州王星记扇业有限公司，制扇技能（王星记扇）高级工艺美术师。国家级非物质文化遗产王星记扇代表性传承人，获第三届中华非遗“薪传奖”、“浙江省工艺美术大师”荣誉称号；作品获国家级工艺美术金银大奖7个，省市级工艺美术奖7个，主持开发专利产品50项。他说“从拉粗线条到拉细线条，从不会做工具到自己做拉花工具，都是自己一点点摸索。在0.3cm的钢丝上敲齿、需手工按四个不同角度排列敲齿，不能有高低齿、倒齿、翻齿、毛齿，齿与齿之间间隙要均匀、齿的深浅、走向、排列以及行距要适当合理。稍有不慎就会敲断，只要一点不注意会有倒刺，这就可能会让扇片破裂。真所谓，“三分技术七分工具”。记得开始学磨凿子（刀）是在冬天，磨完之后才发现手上的皮也磨掉了一块，但因为冻到双手没有知觉，也没感觉疼。这种近乎疯狂的热情是对青春和对事业热爱最好的诠释。走进孙亚青的大师工作室，满眼都是造型别致的扇子——她轻轻地打开一把又一把扇子，取出柜子里的典藏，讲述着每把扇子背后那一段段与她息息相关的故事，她对整个工作室中琳琅满目的扇子如数家珍。而在孙亚青工作的案板上则是放满了各种各样的图纸，图案上每一笔的修改都凝结着她这些年“与扇为友”的创意与灵感。“少女情怀”让她与扇子结缘与扇子结缘要从孙亚青的“少女情怀”说起。“读书时，放学会路过王星记，那个年代我们的衣服配色相对单调，所以橱窗里的色彩绚丽的扇子对我产生了巨大的吸引。每天放学都要在橱窗外看一会。”孙亚青说，小小的扇子让她有了长大要做出一把把美丽的扇子的梦想。“那时王星记扇子的部分制作都会对外发加工，14岁时，我领了一些做做看。因为喜欢，每次我都会做得很仔细，也会花很多课余时间去做这个事。起初家里人反对，之后我就每天在完成学业功课之后偷偷做。”孙亚青说，“后来，我做的扇子被王星记的老师傅夸奖，老师傅表扬我甚至比一些年长我很多岁的人做得更仔细，这也更笃定了我进入这一行的决心。”在孙亚青18岁那年，她如愿进入王星记成为纸扇车间工人。“当时，领导觉得我又小又瘦无法胜任制扇的工作，但这并没有影响我对做扇子的热爱”。“刚开始的工作是通扇面，越是不行我就越努力，师傅们通扇面比我熟练，我就用更多时间练习。好多次练到手指都磨破了，我还是不愿停下来，手指破了就换一个手指继续练习。”孙亚青说，这样的事情还有很多，从一开始的不会到后来的熟能生巧，都是一点点磨炼起来的。不断突破自我超越自我造就了如今的工艺美术大师就这样，孙亚青通过几年的刻苦钻研，掌握了多品种制扇技艺，成为学徒中的佼佼者，还被换到了技艺难度更高的檀香扇车间从事“拉花”工作。“起初师傅看我瘦小想锻炼我的手臂臂力，就别人拉的是4个扇片，我拉的却是半把扇子的厚度的木块，由于力量不够，弓（拉花的工具）怎么都不听使唤。”孙亚青说，经过刻苦努力，一个月后手上的工具逐渐“听话”,而师傅对技术的要求也越来越高。“平时，我遇到技术上的问题就会请教师傅，也会观察师傅制作工具，甚至会做些破坏性的尝试，仔细研究不同的手法会对工具、对结果有怎样的影响，探索自己能操作的技法。”如今孙亚青已经成为自己青睐的事业中的一位一专多能的工美大师，擅长檀香扇制作的传承和开发，精通多类扇骨扇面工艺创作设计、画面艺术创作创新。在她的带领下，王星记以不断创新的新面貌在新时代稳步前行。最近，她带领团队设计的以杭州亚运会为题材的作品打样刚完成，这款富含钱塘江、西湖、桂花等杭州元素的折扇也一举获得国家级金奖。在她眼中，一件件作品、更时尚年轻的王星记都像自己一手带起来的孩子。而这份因憧憬梦想结缘的事业，也让她的一生变得如此五彩缤纷。商报记者：史佳汪晓筠摄影：邓剑斌项凯值班编辑：史卓旎