檀香

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舌尖上的历史山西太原章节,你知道太原所有 [复制链接]

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去太原旅游,记得带点土特产回来,看看太原十大特产!

1、山西陈醋

陈醋产于清徐县,已有数千年的历史。陈醋色泽为红棕色,风味为“绵、酸、甜、香”,为中国四大名醋之首。生产于山西清徐。始建于清初的“东湖”牌老陈醋已有多年的历史,他属于山西陈醋的正宗。“东湖”牌陈醋以其精湛的酿造工艺和优良的口感、色、香、味享誉国内外,居中国名醋之首。

2、挑小费

用筷子沿着盘子边缘挑面条。这种面食操作独特,松软爽口,易于消化,配以炒肉、炸酱、肉菜腌制,别具一格。他是光滑,柔软和面筋,当浇上配料和调味料时,味道非常鲜美,他是主要的民间面食之一。

3、晋祠大米

在风景如画的旅游胜地晋祠的东部,是全省最大的稻米生产基地,清代许荣用晋水源汾水宋联世界稻花香对联,宋代范仲淹用“千家万户灌溉秧苗,江乡田全貌”的诗句来描述晋祠水稻生产的宏伟景象。晋祠米粒饱满,色泽晶莹,质软质韧,经过多次蒸煮,在谷物中仍然清晰可见,味道清新清香,被称为晋祠和天津小站米被列为华北,晋祠享有“北国江南”的美誉。

4、清徐葡萄

产生于太原清徐县。这里是中国著名的葡萄产区之一,被称为“葡萄之乡”。

清徐葡萄已有多年的栽培历史,葡萄产区主要分布在西北县山丁。这里生产的葡萄品质优良,味美香甜,色泽鲜艳,含糖量高。唐代诗人刘禹锡来并州曾写过葡萄歌赞美清徐葡萄。

5、端木砚

端木砚产于五台县城南40km滹沱河南岸的端木山(也称文山)。文山石的颜色有紫、黑、绿三种,紫砂石是最好的。

文山西麓素有“砚乡”之称,用料考究,古色古香。其中《兰亭序》砚台、仿明代手工仿海水池砚、雕龟兽池砚、五福托寿砚成为山西名砚。

6、竹叶青葡萄酒

汾酒厂生产的杏花村是汾酒的再制造产品,具有悠久的酿造历史。竹叶青是以汾酒为原料,用陈皮、阳春砂、当归、玲珑香、宫丁香、广木香、紫色檀香等十多种中药材经蛋清、竹叶、冰糖浸泡而成,酒精含量为45度。葡萄酒颜色青绿,晶莹剔透。经科学鉴定,具有调和胃、消化食物、消除烦恼的功效,对心脏病、高血压、冠心病、关节炎有一定疗效。纯味美的汾酒和竹叶青白酒必须通过5道关、27道防线和道工序反复检验合格后,上市方可包装。因此我们可以看到葡萄酒的质量。

7、清徐沙欣红杏

清徐沙金红杏是山西省太原市清徐县的专业。“沙金红杏”以其大而圆的形状,小的核心,厚的肉,甜,酸,好吃而闻名,他已经种植了0多年了。沙金红杏是山西乃至海外知名的珍稀水果,在三大名杏中排名第一。清徐沙津红杏是农产品地理标志保护的产物。

8、汾酒

9、龙须拉面

龙须拉面起源于唐代的小拉面。《新唐书·王皇后传》有“陛下独不念阿忠脱紫半臂易斗面,为生日汤饼耶”。这种生日汤饼,已经是“举箸食”(刘禹锡《赠进士张盥》),是一种软面团,用刀切成条状,然后变薄拉长,然后煮着吃,民间至今仍保留着这种方法,称之为小拉面。

10、山西小坑头

窝窝头在16世纪明代开始生长玉米。《乡言解颐》的第五卷由李光Ting编写,其中包含刘宽夫《日下七事诗》,在最后一章中,提到了“爱窝窝”和云“窝窝以糯米粉为之,状如元宵粉荔,中有糖馅,蒸熟外掺薄粉,上作一凹,故名窝窝。田间所食则用杂粮面为之,大或至斤许,其下一窝如旧而覆之。茶馆所制甚小,曰爱窝窝,相传明宫中有嗜之者,因名御爱窝窝,今但曰爱而已”。

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