每至早春时节，
梅花总能给寂寥已久的大地
带来一份生机。
现下正值梅花的盛花期，
看过了美景，
不妨用美食助个兴吧~
将梅花制成美食，
借此留住梅花的香气与神韵，
还有比这更完美的事情吗？
梅花能吃？
当然啦！！！
不仅能吃，
它还是正儿八经的中药呢！
梅花有疏肝和中、化痰散结的功效
《本草纲目拾遗》记载：
“性寒或曰平，味酸涩清香，开胃散郁，
煮粥食，助清阳之气上升；
蒸露点茶，止渴生津，解暑涤烦。”
话不多说
今天就一起来学习两种
用梅花制作而成的传统美食吧！
梅花汤饼
源自宋·林洪《山家清供》：“初浸白梅檀香末水，和面作馄饨皮，每一叠用五分，铁凿如梅花样者，凿取之。候煮熟，乃过于鸡清汁内，每客止二百余花，可想一食亦不忘梅。”
1.用沸水将梅花与檀香末充分冲泡开，直到花香浸出；提前将鸡肉处理干净，与葱姜清水一同下锅，大火煮沸，小火慢煨。滤去残渣后，留茶汤备用。
2.取两份等量面粉，均撒适量食盐，兑温凉的梅花茶汤。
3.取其中一份加入红曲粉（也可用火龙果汁代替），和成两个面团后，?醒发20分钟左右。
4.将醒发好的面团，擀成厚薄均匀的面片，择一作底，合二为一。
5.取一梅花样模具，印面片为朵朵寒梅。
6.沸水下锅，煮熟后捞出。
7.鸡汤煲至清澈浓醇后，盛出清汤备用；将煮熟后的“梅花”浸入鸡汤，梅花汤饼即成。
喝一口汤鲜味美，
咬一口唇齿留香。
梅花粥
源自宋·林洪《山家清供》：“ 扫落梅英净洗，用雪水煮白粥，候熟入英同煮。”
1.取梗米g淘洗干净，拣去杂质，倒入滤去残渣后的梅花茶汤和清水各g。
2.大火煮开，转小火熬煮成粥。
3.再加入清洗干净，控干水分后的梅花花朵，按个人喜好加入适量白糖，略煮待糖化开后即可关火食用。
在这个早春来上一碗，
梅香四溢，入口回甘，
每一口都是幸福的味道啊！
中华美食文化源远流长，
与梅花有关的美食还有许多，
梅花茶、糖渍梅花等等
都可以自己动手试试哦~
素材来源：
绿色金山
上观号作者：绿色上海
